33 platos, dos manos,
una isla.
Cocina dominicana de casa. Recetas de familia, precio a la vista, sin misterio. Todo lo que ves aquí lo servimos hoy.
Almuerzo del día
Sopa + plato fuerte + bebida. Martes a viernes.
Lo que llega primero a la mesa y ya te dice cómo va a ser la noche.
Tostones con Mojo de Ajo
El plátano verde que se aplasta, se fríe dos veces y llega crujiente con el mojo de ajo casero que no se mide. La entrada que pide todo el que llega por primera vez — y la repite.
Chicharrón Crujiente
$15.000Cerdo frito en su propia grasa al estilo dominicano — la corteza revienta sola. Con limón exprimido y ají picante al lado. Sin protocolo.
PicanteYuca al Mojo
$10.000Yuca tierna hervida y bañada en aceite de ajo dorado con limón. La honestidad de un ingrediente que no necesita más. Para compartir.
Quipes Dominicanos
$13.000Las croquetas de trigo bulgur rellenas de carne molida que llegaron con los libaneses a Quisqueya y nunca se fueron. Cuatro piezas, con limón exprimido encima.
El desayuno que viajó de Quisqueya a Laureles. Disponible desde la apertura.
Mangú con los Tres Golpes
Mangú cremoso de plátano verde coronado con cebolla morada encurtida en vinagre, salami frito crujiente, queso frito dorado y huevo. Los cuatro elementos que hacen que los dominicanos se levanten con ganas — ahora en Laureles.
Mangú con Mojo
$15.000Solo el mangú, bien hecho, con su mojo de ajo por encima y cebolla encurtida. Sin salami ni huevo — la versión limpia para cuando lo que querés es la base que lo empezó todo.
Tres Golpes Madrugadores con Café
$24.000El mangú completo más un café negro pasado al estilo dominicano — concentrado, dulce, servido en pocillo de barro. El mismo combo que se sirve en Santo Domingo a las 6 AM. Disponible desde la apertura.
Los platos que sostienen el menú. Arroz, habichuelas, carne — la bandera siempre presente.
La Bandera Dominicana
El plato nacional: arroz blanco, habichuelas rojas guisadas en sofrito criollo, carne de res guisada, ensalada verde y tostones. Lo más completo que sirve la cocina dominicana en un solo plato. La razón por la que este restaurante existe.
Pollo Guisado Quisqueya
$26.000Pollo tierno en salsa criolla con el sofrito dominicano — tomate, cebolla, ajo, recao, orégano. Acompañado de arroz blanco, habichuelas y maduros fritos. El plato de todas las semanas, hecho como en casa.
Chivo Guisado a la Criolla
$34.000El plato de las fiestas dominicanas. Chivo marinado y guisado lento con ajíes, tomate, ajo, cilantro y orégano de la isla. Se sirve con moro de guandules y pan crujiente para rebañar la salsa.
fin de semanaPernil al Horno
$42.000Pierna de cerdo marinada 24 horas en adobo criollo — naranja agria, ajo, orégano, aceite. Horneada lentamente hasta que la carne se desprende sola de los huesos. Con moro de guandules y yuca con mojo. Solo los fines de semana — porque este no se apresura.
fin de semanaYaroa Criolla
$22.000La receta callejera que se volvió famosa en toda Quisqueya: capas de plátano maduro machacado, carne molida guisada en sofrito, papas fritas y queso dominicano derretido. Contundente, generosa, sin disculpa.
Pastelón Dominicano
$24.000La lasaña de Quisqueya: capas de plátano maduro, carne molida guisada con aceitunas y pasas en salsa criolla, queso. Horneado, caliente, en bandeja. Sabe a domingo en casa de la abuela.
El Caribe tiene costa. Mariscos y pescados al estilo criollísimo.
Mofongo de Camarón
Plátano verde frito machacado en el pilón con ajo y chicharrón, moldeado en cúpula y relleno de camarones al ajillo con mantequilla de hierbas y caldo de mariscos. El plato premium del menú — el que pide la mesa cuando quiere celebrar.
Pescado Frito Entero
$35.000Tilapia entera frita en aceite caliente hasta crujiente por fuera y jugosa por dentro. Con tostones, arroz blanco y ensalada de repollo con vinagreta de limón. Pedile que te lo sirvan con el mojo de ajo de la casa.
Pescado con Coco
$32.000Filete de tilapia cocido en leche de coco con ajíes criollos, cebolla, ajo y recao. Suave, aromático, caribeño de verdad. Con arroz blanco y maduros fritos. El tipo de plato que no esperabas encontrar en Laureles.
Camarones al Ajillo
$36.000Camarones grandes salteados con mantequilla, ajo machacado, vino blanco y perejil fresco. Se sirven con tostones y ensalada. El que lo pide una vez lo vuelve a pedir.
El caldo que cura, reúne y nunca alcanza para todos. El sancocho de los fines de semana.
Sancocho de Siete Carnes
El caldo más importante de Quisqueya. Siete tipos de carne, yuca, ñame, plátano verde, auyama, plátano maduro y cilantro. Denso, reconfortante, para compartir. Solo los fines de semana — porque el sancocho de verdad no se apresura.
Sopa de Pollo de la Abuela
$18.000Caldo claro de pollo con vegetales criollos, fideos finos, cilantro y hierbas de montaña. La que cura el resfriado y te reconcilia con el día. La pedís en el almuerzo y la recordás en la cena.
Asopao de Mariscos
$28.000El arroz caldoso dominicano con camarones, mejillones y calamar en base de sofrito de tomate y leche de coco. Entre sopa y arroz — el mejor de los dos mundos caribeños.
De la naranja exprimida al ron con historia. Para todo estado de ánimo.
Morir Soñando
Jugo de naranja recién exprimida mezclado con leche fría y azúcar. Refrescante, suave, adictiva. La bebida nacional de Quisqueya — ahora en Laureles. Con hielo, siempre con hielo.
Mamajuana
$12.000El elixir dominicano: ron, vino tinto y miel macerados con palos, raíces y especias de la isla. Servido en copita, con historia y sin prisa. Se dice que hace de todo — de lo que estés buscando.
Jugo de Chinola
$7.000Maracuyá natural mezclado con agua y azúcar. Ácido, tropical, vivo. En la RD le dicen chinola — acá le decís maracuyá pero sabe igual.
Jugo de Tamarindo
$7.000Tamarindo natural con azúcar y una pizca de sal. Oscuro, agridulce, con carácter. El sabor del barrio caribeño en un vaso.
Presidente — Cerveza Dominicana
$10.000La cerveza de Quisqueya. Rubia, ligera, con ese sabor que te lleva al Malecón de Santo Domingo aunque estés en Laureles. De importación. Porque hay días en que la mesa pide una Presidente.
Cerveza Nacional
$6.000Club Colombia, Águila o Poker. Fría, directa, lista para cuando la güira empieza a sonar.
Ron con Mezcladora
$15.000Ron al estilo caribeño con tu mezcladora elegida — Coca-Cola, jugo de chinola o soda con limón. Para cuando la güira y la tambora piden compañía.
El cierre dulce de la isla. No siempre hay — cuando hay, pedí.
Habichuelas con Dulce
$8.000El postre nacional dominicano: habichuelas rojas cocidas con leche evaporada, azúcar, leche de coco, canela, clavo y batata dulce. Templadas o frías. Uno de esos postres que no tienen nombre en ningún otro idioma.
Majarete de Coco
$9.000Budín cremoso de maíz tierno con leche de coco, azúcar y canela en polvo. Cuajado lento, servido frío. La textura de la isla en una sola cucharada.
Tres Leches Quisqueya
$12.000El bizcocho empapado en tres leches con nata montada y canela. Versión dominicana: más húmedo, más dulce, más generoso que el promedio. Se acaba antes de que el menú llegue a otra mesa.
Dulce de Lechosa
$8.000Papaya verde en almíbar de jengibre con clavos de olor. Transparente, brillante, con gajo. Tradicional dominicano — para cerrar la noche despacio, con el café todavía caliente.
El mejor precio para comer bien. Martes a viernes, mediodía.
Almuerzo del Día
$25.000De martes a viernes: sopa del día + plato fuerte de la semana + bebida no alcohólica. El mejor precio del barrio para comer rico y bien en el mediodía. Preguntá por el plato de hoy antes de llegar.
mejor precioCombo Fin de Semana: Sancocho + Bebida
$38.000El sancocho de siete carnes completo, con pan crujiente para rebañar, más una bebida criolla de tu elección. Solo sábados y domingos — porque el sancocho que se merece no se hace entre semana.
fin de semana“Todo lo que ves está caliente, hecho hoy. Si algo se acabó, te lo decimos con confianza. Si querés algo que no está, preguntá — la cocina puede.”
— la casa
¿Ya sabés qué vas a pedir?
Reservá tu mesa y te lo guardamos. Los sábados hay música en vivo.